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Der Ursprung prägt die Bohne.
In den tropischen Breitengraden im sogenannten „Kaffeegürtel“nördlich und südlich des Äquators wächst Kaffee. In den Nebel- und Tropenwäldern dieses den Äquator umspannenden Gürtels findet die Kaffeepflanze jene Bedingungen vor, die sie zum Wachsen und Gedeihen braucht. Interessanterweise ist Kaffee besonders in jenen Gebieten beheimatet, die zu den mit der reichsten Biodiversität und Artenvielfalt zählen. Persönlichkeit und Charakteristik, Qualität und Güte der Bohne sind abhängig von den geografischen und klimatischen Bedingungen im Ursprungsland, von Pflanzenart und Pflanzensorte, von Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethode – die Gesamtheit der ablaufenden Prozesse im und um den Kaffeebaum herum macht die Spezifik der Bohne aus, macht sie einzigartig.
Kaffeewissen 
