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Unser Kaffe

Zwischen duftendenden Kaffeeblüten am Kaffeestrauch und einem sorgfältig aufgebrühten Kaffee in der Tasse liegt ein weiter Weg. Auf dieser Reise kann viel an Qualität gewonnen werden, aber auch verloren gehen. Unsorgfältigkeiten auf diesem langen Weg bedeuten Qualitätseinbußen im Endprodukt. Für ein gutes Endprodukt benötigen wir an der Basis einen makellosen Rohkaffee - Bei der Veredelung feinfühliges, fachmännisches Rösten sowie die Liebe zum Produkt.
Und mit der richtigen Zubereitung gibt es am Ende eine edle Tasse leckeren Kaffee.

 

Zubereitung

Die Zubereitung vollendet die Bohne

Die Kunst des Röstens

Das Rösten veredelt die Bohne

Die Veredelung

Das Nassverfahren

Das Trockenverfahren

Die Verarbeitung

Die Ernte

Der Anbau

Coffea canephora

Coffea arabica

Botanische Klassifizierung

Klimatische Bedingungen

Geografische Bedingungen

Die Kaffeepflanze

DER ROHSTOFF

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